المواصفات
المواصفات
»غذائية
4257-2 / 2008
دقيق القمح – الخصائص الطبيعية للعجائن الجزء الثانى : تقدير الخواص الريولوجية بإستخدام الاكستنسوجراف
يوضح هذا الجزء من المواصفة القياسية طريقة استخدام الاكستنسوجراف لتقدير الخواص الريولوجية لعجينة دقيق القمح بواسطة اختبار الشد . يستخدم المنحنى المسجل عليه الشد للتعرف على الجودة العامة للدقيق ومدى استجابته للمواد المحسنة
تاريخ الاعتماد
18-11-2008
عدد الصفحات
20
القطاع
غذائية
اسم اللحنة الفنية
الحبوب والبقول
نوع المواصفة
اختبارات
السعر
400 ج.م.
المراجع الاساسية
ISO 5530-2 / 1997 Wheat flour – physical characteristics of doughs - Part 2 : Determination of rheological properties using an extensograph
حالة المواصفة
تعديل كلي
حالة الالزام
غير الزامى
رقم القرار
التصنيف الدولى (ICS)
67.060